畑の大根を葉っぱまで食べる!!大根丸ごと鍋

今年の冬は実家の畑の大根がよく採れました。 うちにも大根がたくさん^^ 秋から冬にかけて美味しくなる大根は栄養も豊富だそうで、今年は沢山食べています。 畑からニョキニョキ出ている大根たち。 よく食べられている根っこの部分の大根は大根おろしや漬物など生食や、煮物や味噌汁で食べたりしていますが、実は葉っぱも捨ててしまってはもったいない。根っこの部分にはない栄養があるみたいです…

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料理してみます

今日はあいにくの雨で、庭いじり出来ません(´・(ェ)・`)。 久しぶりなので恵みの雨であります。 蕾だったブルーデージーが咲いてる♪ お初ですが、料理を載せます。 毎日のご飯作りをしている黒くまの、簡単な今日のメニュー。 手羽先のはちみつれもん焼きv(´(ェ)`)v もちろん、レモンもサツマイモも採れたてのものです。 今日の夕食。 せっかくなので作る過…

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大根麻婆で風邪予防

雨の降りそうな空模様です(´・(ェ)・`) こんな日は家でシロクマポットと共にお茶で一休み。黒くまの好物、暖かいルイボスティーが身体にしみます(´(ェ)`) 実家の畑でとれた大根がたくさん野菜室に残っているので、先日バイキングで紹介されていた大根料理を参考に麻婆大根を作ってみました。 大根はこの時期気になる風邪の予防に最適だとか。 大根に含まれるアミラーゼという酵素が、消化を…

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